Обзор бранча в отеле Baltic
В прошлом году в Хёрюхав был заново открыт отель Baltic под управлением Силье Бренна и Йонаса Миккельсена. Пара уже управляет другими заведениями, включая отель Frederiksminde в Престё, обладатель мишленовской звезды, поэтому у нас давно был интерес опробовать новое место. Наконец нам удалось посетить отель в воскресенье на бранч в День матери.
Семейный бранч в Hotel Baltic подают в бистро с видом на гавань. Мы пришли первыми — немного до официального открытия — и нас тепло встретили и проводили к столу. При посадке предложили сок, чай и кофе — все включено в стоимость. Как только напитки были на столе, начали подавать еду. Бранч сервируется на общих тарелках: сначала каждому принесли миску мюсли с йогуртом, затем холодные закуски — нарезка, сыры, лосось и креветки, после этого горячие блюда — печёночный паштет, бекон, омлет (скрэмбл) и колбаски. Финальным акцентом стали блинчики.
На протяжении всего приема подавали вкусный домашний хлеб и масло, которые пополняли по необходимости. Особенно понравились креветки с лимонным майонезом и, что было для меня сюрпризом, скрэмбл — хотя по описанию это может показаться обычным набором для бранча, при дегустации видно, что качество ингредиентов заметно выше среднего. Это подтверждается и тем, что происхождение продуктов озвучивают при подаче: явно чувствуется гордость за поставщиков — и не без оснований.
Стоимость бранча составляет 245 DKK (для детей до двенадцати лет — 125 DKK), в цену включены чай, кофе и сок. Учитывая количество и качество блюд, цена кажется вполне справедливой. Бранч сервируют по воскресеньям с десяти часов утра до двенадцати, и на посещение стоит рассчитывать примерно на два часа. Если планируете визит, рекомендуется заранее забронировать стол или, по крайней мере, позвонить, поскольку место небольшое и может заполниться.
Персонал был очень дружелюбен и внимателен. Бистро подходит для детей, но из‑за камерной атмосферы сочетание «медленной» подачи блюд и активных детей может оказаться непростым. Нам повезло: один ребенок спал, а второй с удовольствием поиграл на траве около бистро и сходил посмотреть на лодки. Если бы у нас не было двоих маленьких детей, на основании впечатления от бранча мы обязательно попробовали бы вечернее меню в ресторане. Возможно, вернемся туда в следующий визит без детей.
Автор заметки — девушка с Мальты, которая влюбилась в датчанина в Праге. Недавно она начала работать недалеко от Зондерборга, поэтому пара переехала туда после периода жизни в Лондоне. Её интерес к новой стране и городу велик; она с нетерпением ждет новых впечатлений и открытий в этом регионе.
